| 提到黄酒，人们常联想到江南水乡的温润气息，或是冬日炉边的暖意。 而其实，黄酒的历史要远远早于现代的印象，它的芳香，早已流淌在诗经里的黄酒文字间，成为中国酒文化最早的注脚之一。 《诗经》作为中国最早的诗歌总集，其成书距今已有3000多年。在这部浩瀚的典籍中，有关酒的描写多达63处，酒不仅是宴饮之物，更承载着祭祀、礼仪、婚嫁、欢聚等重要社会功能。 那时的“旨酒”“清酤”，正是早期黄酒的表现形式。可以说，流淌在诗经里的黄酒，不仅是一种饮品，更是一种情感与文化的载体。 “旨酒思柔，不吴不敖。”这是诗中对酒的风味的细腻描写：不烈、不苦、柔和适口。这种温和的酒性，极大契合了儒家文化中“中庸”的精神内核，也影响着黄酒在中国饮食文化中的地位。 直到今日，这一“温而不烈、醇而不燥”的品质，仍然是这流淌在诗经里的黄酒所传承下来的重要特质。 展开剩余54%如今，随着国潮文化的兴起和对传统文化的再发现，越来越多的人开始重新审视黄酒的文化价值。 作为延续了千年诗意的东方佳酿，流淌在诗经里的黄酒不仅仅是历史的象征，更是当代生活的一种美学表达。它不像烈酒般炽热，也不似啤酒般轻浅，而是温润中藏着深情，含蓄里透出芬芳。 在现代黄酒品牌中，有这样一个例子，将古老黄酒的韵味与现代工艺完美融合，那便是忠和黄酒。 忠和所酿的产品，不仅延续了房县黄酒的传统风味，更致力于还原“诗经之酒”的文化意境。他们将“酒以载道”的理念贯穿于酿造过程之中，让每一滴黄酒都能唤起人们对中国古典生活美学的共鸣。 更令人欣喜的是，流淌在诗经里的黄酒如今不再只是文人雅士的怀旧对象，而是走入更多年轻人的生活中。无论是搭配中餐小聚，还是作为轻饮佳酿入驻城市书房、艺术空间，它都以一种更温柔、更优雅的方式，延续着华夏文化千年的香气。 (北京忠和房县生物食品有限公司，成立于2016年，是南水北调工程对口协作项目，是由北京忠和投资5亿元，在湖北房县建立的现代化酿酒基地，致力于传承千年非遗酿造技艺，结合现代科技，打造更符合当代消费者需求的高品质黄酒。) 发布于：北京市
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